(от франц. "macaron") знаменитый французский десерт, история которого насчитывает не одну сотню лет. Представляет собой круглое безе яркого цвета с прослойкой из наполнителя. Изготавливается из яичных белков, сахара, измельченного до состояния порошка миндаля и различных красителей. Разнообразие вкусов достигается при помощи самых различных наполнителей: от джемов до ликера.